Le maïs est la céréale la plus cultivée au monde, devant le blé. Les États-Unis, à l’origine de plus de la moitié des exportations mondiales, dominent largement le marché.
Dans les pays industrialisés, le maïs est généralement la base de l’alimentation animale. Celle-ci absorbe ainsi plus de 70 % de la production mondiale. Le reste est majoritairement destiné à l’industrie, notamment agroalimentaire. Autre débouché, qui a profondément modifié le marché ces dernières années : le bioéthanol. 127 millions de tonnes devraient ainsi lui être consacrées en 2011.
Pour la saison 2009-2010, le marché reste, pour la troisième année consécutive, légèrement excédentaire, de 3,5 Mt., d’où des stocks relativement abondants à la fin de la saison. Mais les intempéries depuis l’été 2010 et une forte croissance attendue de la demande (tirée notamment la production d’éthanol aux Etats-Unis et la progression de la consommation de viande dans le monde) tendent le marché. L’USDA prévoit ainsi, en janvier 2011, un déficit de 18 Mt. pour la saison 2010-2011. La Chine est devenue importatrice la saison précédente et la Russie, touchée par la sécheresse en 2010, devrait importer 1 million de tonnes de maïs contre 50 000 seulement les deux années précédentes. Résultat, alors que les cours avaient déjà fortement augmenté depuis l’automne 2010, les prévisions sur les stocks de l’USDA début mars 2011 alarmaient les marchés, faisant monter les cours à plus de 760 cents le boisseau début avril alors qu’ils n’étaient qu’à 359 cents au 1er février 2010. Ils ont ainsi surpassé les records historiques de 2008.
Originaire d’Amérique centrale, le maïs a connu un développement considérable en quelques siècles grâce aux importants rendements qu’il procure. Néanmoins, cette graminée maintenant implantée partout dans le monde n’est pas adaptée à tous les climats. Par endroits, elle doit être irriguée et nourrie avec des engrais. Ce qui déséquilibre en retour les écosystèmes. Sa dépendance à l’eau ainsi qu’à l’azote, ajoutée à sa sensibilité à certains ravageurs et à la perspective de changements climatiques, pose à terme la question de sa durabilité. Les maïs OGM sont aujourd’hui étudiés pour que la plante résiste aux désherbants et aux ravageurs. Seront-ils demain créés pour résister aux sécheresses et pour être moins gourmands en engrais ?
Production mondiale 2009-2010 (estimations) : 812,14 Mt. Dont États-Unis : 41 %, Chine : 19 %, UE : 7 %, Brésil : 7 %. Prévisions 2010-2011 : 816 Mt.
Consommation mondiale 2009-2010 (estimations) : 808,58 Mt. Dont États-Unis : 35 %, Chine : 20 %, Union européenne : 7 %, Brésil : 6 %. Prévisions 2010-2011 : 834 Mt.
Stocks de fin de saison 2009-2010 : 147 Mt.
Cotation : Chicago Board of Trade (CBoT), en US cents/boisseau.
Source : USDA – Janvier 2011
Photo : DR

Au Brésil, l'impact de l'actuelle sécheresse sur les cultures de maïs de la campagne 2011-2012 devrait finalement être limité.
» Lire la suite
La sécheresse a eu plus d’incidence que prévu sur les récoltes mexicaines de maïs 2011-2012, selon un rapport de l’attaché du Département américain de l’agriculture (USDA) au Mexique.
» Lire la suite
La culture de maïs génétiquement modifié ne fera finalement pas son retour en France cette année.
» Lire la suite
Les récoltes de soja et de maïs argentins débuteront bien en février mais seront moins importantes que prévu suite à la sécheresse qui sévit depuis deux mois.
» Lire la suite
Le gouvernement mexicain a accordé une aide de 34 milliards de pesos (2 milliards d'euros) aux victimes de la sécheresse, a indiqué mercredi l'association humanitaire Reliefweb.
» Lire la suite
L'Afrique du Sud augmentera ses surfaces de récolte de maïs d'été de près de 11% cette année.
» Lire la suite
Le gouvernement français compte prendre une nouvelle clause de sauvegarde contre le maïs MON 810 de Monsanto, qui serait effective d'ici à la fin février.
» Lire la suite
Depuis décembre, les cultures en Amérique latine souffrent d'une sécheresse historique.
» Lire la suite
La production mondiale de maïs devrait s'établir à 868,1 millions de tonnes lors de la campagne 2011-2012, ce qui constituerait une hausse de près de 5% par rapport à la précédente, a rapporté jeudi le département américain de l'Agriculture (USDA).
» Lire la suite
Le ministère de l’Agriculture argentin a annoncé la réunion jeudi d’une commission d’urgence pour analyser les conséquences de la sécheresse qui frappe le pays.
» Lire la suite![]() |
![]() |
|---|
Produits agricoles : Chronique d'une crise alimentaire annoncée Lire la suite
Énergies : Lendemains d'érections (présidentielles) Lire la suite