Le colza est cultivé pour ses graines, d’où l’huile est extraite par trituration. Les résidus des graines peuvent être transformés en tourteaux destinés à l’alimentation animale. L’huile de colza est la troisième produite dans le monde après l’huile de palme et l’huile de soja. L’Union européenne, le Canada et la Chine concentrent les trois quarts de la production mondiale. Sur les trois, seul le Canada est exportateur net : il assure à lui seul les deux tiers des exportations. L’Australie et l’Ukraine ont une production très largement inférieure, mais également tournée vers l’exportation, ce qui leur donne un certain poids dans le commerce international.
L’huile de colza est principalement utilisée pour la production de biodiesel et pour l’alimentation humaine (huile à friture, margarine…) ; mais aussi dans certaines industries : cosmétiques, solvants, plastiques... La demande en tourteaux, source de protéines et de minéraux pour les aliments d’élevage, est quant à elle liée à la consommation de viandes et aux prix des aliments concurrents. L’Union européenne est le premier consommateur de colza : 36% de la demande mondiale de graines et 40% de celle d’huile de colza. Bien que première productrice mondiale, elle est aussi importatrice nette. La part de véhicules diesel en Europe conduit à une demande importante, alors que d’autres pays comme les Etats-Unis privilégient la filière bioéthanol, pour les moteurs essence.
Les variations de la demande en colza sont en partie liées aux politiques énergétiques qui influent sur l’usage du biodiesel – notamment dans l’Union européenne, où la filière compte pour les deux tiers de la demande en huile de colza. L’essor du biodiesel a ainsi conduit à une augmentation des superficies de champs de colza en Europe (Allemagne et France en particulier) en quelques années. La demande européenne a cependant légèrement reculé au cours de la campagne 2010-2011 et la tendance pourrait se poursuivre pour 2011-2012.
Au niveau mondial, les stocks, orientés à la baisse depuis 2010, soutiennent les cours à des niveaux relativement élevés. A Paris, le colza s’échangeait à plus de 450 euros la tonne en janvier 2012, un peu en deçà des plus de 500 euros atteints un an plus tôt ; mais entre début 2009 et début 2010, ils stagnaient sous les 300 euros. Sur l’ICE Future Canada, les cours évoluaient autour de 520 dollars canadiens la tonne de graines de canola* en janvier 2012. Les cours du colza sont aussi influencés par les autres marchés d’oléagineux, les différentes huiles végétales pouvant se substituer entre elles en fonction de leurs prix respectifs.
En Europe, l’huile de colza est de loin la première source de biodiesel, ce qui a conduit à l’extension de ses champs – alors que l’huile de soja domine aux Etats-Unis et en Amérique du Sud, l’huile de palme en Asie... Sensible à de nombreux parasites, la culture du colza implique généralement l’utilisation d’importantes quantités de pesticides chimiques. Cependant, les méthodes de culture évoluent et permettent aujourd’hui aux agriculteurs de conserver de bons rendements en réduisant sensiblement leur utilisation. Le colza présente par ailleurs des propriétés agronomiques intéressantes. Il constitue une bonne tête de rotation, notamment pour le blé : un « blé de colza » (saison de blé suivant une saison de colza) offre un meilleur rendement qu’un « blé de blé », et nécessite moins de pesticides grâce aux résidus de colza qui attaquent les champignons et limitent le développement des mauvaises herbes. Ses racines profondes lui permettent de puiser l’eau en profondeur, et donc de réclamer très peu d’apport extérieur en eau. Enfin, le colza joue un rôle de « piège à nitrate » : en absorbant l’azote du sol en automne, il limite le lessivage de nitrates vers les nappes phréatiques au cours de l’hiver.
Production mondiale 2010-2011 (graines) : 60,39 millions de tonnes. Dont UE : 34%, Chine : 22%, Canada : 21%, Inde : 12%. Prévisions 2011-2012 (janvier 2012) : 60,28 Mt.
Consommation mondiale 2010-2011 (graines) : 61,39 Mt. Dont UE : 38%, Chine : 24%, Inde : 12%, Canada : 10%, Japon : 4%. Prévisions 2011-2012 (janvier 2012) : 60,44 Mt.
Exportations mondiales 2010-2011 (graines) : 10,83 Mt. Dont Canada : 67%.
Importations mondiales 2010-2011 (graines) : 10,18 Mt. Dont Japon : 21%, Chine : 20%, UE : 20%.
Stocks de fin de saison 2010-2011 (graines) : 6,27 Mt. Prévisions fin 2011-2012 : 5,79 Mt.
Cotation : ICE Future Canada (canola*) en dollars canadiens/tonne.
Source : USDA
* Le canola est une variété de colza cultivée au Canada (contraction de « Canadian oil, low acid »).
Photo : DR

Les cultures d’hiver, en avance, risquent d’être touchées par la vague de froid qui s’est abattue sur l’ensemble de l’Europe.
» Lire la suite
Records de production et d'exportation de colza au Canada
Production mondiale d'orge en hausse
» Lire la suite

La récolte en cours de colza en Australie devrait être en forte hausse et atteindre un record, selon la Fédération australienne des oléagineux (AOF).
» Lire la suite
- Augmentation des semis de céréales en France
- Nouvelle augmentation des surfaces de colza en France
» Lire la suite
D'après des nouvelles estimations de l'Abares (département australien de l'Agriculture, de la Pêche et des Forêts), la récolte d'hiver, qui se termine, devrait atteindre 43,4 millions de tonnes, soit une augmentation de 5,8% par rapport à l'estimation précédente.
» Lire la suite
- Production australienne de colza en hausse de 5%
- Récoltes record de blé d'hiver en Australie
» Lire la suite
La production française 2011 de colza, à 5,3 millions de tonnes (Mt), finirait en hausse de 11 %, par rapport à la dernière campagne.
» Lire la suite
Les éleveurs font l’objet de l’attention de leur ministre de tutelle, Bruno Lemaire : ce dernier a autorisé le 11 mai, de façon exceptionnelle, l’utilisation de toutes les terres en jachère pour l’alimentation des bétails. Car les éleveurs sont confrontés d’une part à une sécheresse inhabituelle, qui a un impact sur l’approvisionnement local en fourrage, et d’autre part aux fluctuations des prix des matières premières au niveau mondial.
» Lire la suite
De plus en plus de champs de colza ? Ce n’est pas une illusion : la culture de cette graine oléagineuse connaît un succès croissant en Europe. En France, la production annuelle a été multipliée par plus de 50 au cours des cinq dernières décennies, pour atteindre 5,6 millions de tonnes en 2009, sur une surface d’1,5 million d’hectares.
» Lire la suite![]() |
![]() |
|---|
Énergies : Lendemains d'érections (présidentielles) Lire la suite
Énergies : 2011, l’année de la défonze ?... Lire la suite