L’offre

La majeure partie du jus d’orange échangé sur les marchés mondiaux l’est sous forme concentrée et surgelée (FCOJ). Il est ainsi plus facile à transporter et à conserver. La production est assurée à 90 % par deux zones : l’État de São Paulo (Brésil) et la Floride (États-Unis). Les États-Unis destinant l’essentiel de leur production à leur marché intérieur, c’est le Brésil qui est prépondérant dans l’offre mondiale. Il assure 84 % des exportations de FCOJ.

La demande

Les agrumes sont principalement consommés dans les pays industrialisés. Pour le jus d’orange, l’Amérique du Nord et l’UE concentrent environ 85 % de la consommation. Les États-Unis produisant l’essentiel de leur consommation intérieure, c’est l’Union européenne qui domine très largement les importations mondiales. Cependant, si la consommation est stable en Europe de l’Ouest, elle a tendance à progresser dans les pays émergents, notamment en Russie, en Europe de l’Est et en Chine.

L’évolution

Parce que deux zones géographiques assurent à elles seules l’essentiel de la production, les conditions climatiques locales ont un impact très important sur le marché mondial. Pour la saison 2009-2010, la production mondiale était en baisse de 16 % en raison de mauvaises récoltes dans ces deux régions. La saison s’est ainsi traduite par un déficit de production de 177 000 tonnes, malgré un recul de la demande. Ce dernier devrait se poursuivre pour 2010-2011, en partie parce que la consommation est sensible aux prix, qui sont en hausse presque continue depuis début 2009. De 73 cents début janvier 2009, la livre de jus d'orange cotée à New York est passée à 1,26 dollar début 2010, puis à un pic à près de 1,90 dollar le 7 janvier 2011. Des prévisions de récoltes plus optimistes pour 2010-2011 ont participé à un léger repli, à 1,63 dollar la livre au 1^er avril 2011.

Pérennité

La culture des orangers peut s’étendre des zones tempérées chaudes aux zones tropicales. Ce sont des plantes fragiles et exigeantes, qui craignent le froid, ont besoin de soleil et d’une bonne irrigation (la consommation en eau pour la production d’un litre de jus d’orange est estimée à environ 1000 litres). Ils nécessitent aussi des fertilisants et sont sensibles à différents ravageurs et maladies, même s’il existe des plantations biologiques.

La majorité du jus d’orange consommé dans le monde a été préalablement transformé en jus concentré surgelé (FCOJ). En réduisant son poids et son encombrement de près de 90 %, ce procédé permet de limiter les coûts de stockage et de transport – et donc aussi la consommation énergétique liée au transport. Cependant, l’impact de ce dernier, en terme de consommation de pétrole et d’émission de CO2, n’est pas négligeable dans la mesure où l’Europe – de très loin le premier importateur mondial – fait venir l’essentiel de sa consommation du Brésil.

Les chiffres

Production mondiale de FCOJ 2009-2010 : 1,95 Mt. Dont Brésil : 56 %, États-Unis : 31 %, UE : 5 %. Prévisions 2010-2011 : 2,19 Mt.

Consommation mondiale de FCOJ 2009-2010 : 2,12 Mt. Dont UE : 40 %, États-Unis : 39 %, Canada : 5 %, Japon : 3 %. Prévisions 2010-2011 : 2,10 Mt.

Exportations 2009-2010 : 1,39 Mt. Dont Brésil : 84 %, États-Unis : 8 %.

Cotation : ICE Futures US (ex-NYBOT), en US cents/livre.

Source : USDA – Janvier 2011

Revoir la liste des matières premières

Une maladie bactériologique détectée sur des oranges au Texas

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