L’offre

La majeure partie du jus d’orange échangé sur les marchés mondiaux l’est sous forme concentrée et surgelée (FCOJ). Il est ainsi plus facile à transporter et à conserver. La production est assurée à 90% par deux pays, le Brésil et les Etats-Unis. Ces derniers destinant l’essentiel de leur production à leur marché intérieur, c’est le Brésil qui est prépondérant dans l’offre mondiale, avec 77% des exportations de FCOJ.

La demande

Les agrumes sont principalement consommés dans les pays industrialisés. Pour le jus d’orange, l’Amérique du Nord et l’UE concentrent près de 80% de la consommation. Les États-Unis produisant l’essentiel de leurs besoins intérieurs, c’est l’Union européenne qui domine très largement les importations mondiales. Cependant, si la consommation est stable en Europe de l’Ouest, elle a tendance à progresser dans les pays émergents, notamment en Russie, en Europe de l’Est et en Chine.

L’évolution

Parce que deux zones géographiques assurent à elles seules l’essentiel de la production, les conditions climatiques locales ont un impact très important sur le marché mondial. Après une saison 2009-2010 marquée par de très mauvaises récoltes, la production est repartie à la hausse. Mais pour 2011-2012, une baisse des volumes est à prévoir, du fait notamment de gels en Floride cet hiver.
Concernant les cours, ils suivent une tendance à la hausse depuis 2009 et ont flambé début 2012 après la menace des Etats-Unis de suspendre les importations, suite à la découverte de fongicide dans des bouteilles en provenance du Brésil. Ils ont grimpé de 28% en quelques semaines pour atteindre un record à 2,20 dollars la livre fin janvier, contre 73 centimes en 2009, avant de redescendre légèrement.

Pérennité

La culture des orangers peut s’étendre des zones tempérées chaudes aux zones tropicales. Ce sont des plantes fragiles et exigeantes, qui craignent le froid, ont besoin de soleil et d’une bonne irrigation (la consommation en eau pour la production d’un litre de jus d’orange est estimée à environ 1000 litres). Ils nécessitent aussi des fertilisants et sont sensibles à différents ravageurs et maladies, même s’il existe des plantations biologiques.

La majorité du jus d’orange consommé dans le monde a été préalablement transformé en jus concentré surgelé (FCOJ). En réduisant son poids et son encombrement de près de 90 %, ce procédé permet de limiter les coûts de stockage et de transport – et donc aussi la consommation énergétique liée au transport. Cependant, l’impact de ce dernier, en terme de consommation de pétrole et d’émission de CO2, n’est pas négligeable dans la mesure où l’Europe – de très loin le premier importateur mondial – fait venir l’essentiel de sa consommation du Brésil.

Les chiffres

Production mondiale de FCOJ 2010-2011 : 2,37 Mt. Dont Brésil : 61 %, États-Unis : 28 %, Mexique : 5%, UE : 4 %. Prévisions 2011-2012 : 2,18 Mt.

Consommation mondiale de FCOJ 2010-2011 : 2,02 Mt. Dont États-Unis : 40 %, UE : 37 %, Canada : 5 %, Japon : 4 %, Chine 4%. Prévisions 2011-2012 : 1,99 Mt.

Exportations 2010-2011 : 1,57 Mt. Dont Brésil : 77 %, États-Unis : 10 %, Mexique : 7%.

Importations 2010-2011 : 1,31 Mt. Dont UE : 54%, Etats-Unis : 14%, Canada, 8%, Japon, 7%, Chine, 6%.

Cotation : ICE Futures US (ex-NYBOT), en US cents/livre.

Source : USDA – Janvier 2012

Revoir la liste des matières premières

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